Dziś robimy pastę z soczewicy. Ciekawe jak będzie smakować? Robimy wersję lekką, z odrobiną soli i pieprzu, żeby Lu mogła spróbować. Przepis częściowo stąd i stąd.
Pół szklanki soczewicy podsmażyć na łyżce oleju z ząbkiem czosnku, zalać trzema objętościami wody, gotować 25-30 min (czerwoną krócej). Po 20 min. (10 minut przed końcem gotowania) wrzucić kilka (2-3) ćwiartek cytryny.
Następnie dodać łyżeczkę masła, posolić, doprawić pieprzem ziołowym, zmielić blenderem. Jeśli będzie zbyt gęsta, dodać wody.
Dlaczego to jemy?
"Zawiera dużo białka. Dlatego soczewicę poleca się nie tylko osobom niejedzącym mięsa, ale także sportowcom i pracownikom fizycznym. Lista dobroczynnych składników, które zawiera jest długa: jest to m.in. kwas foliowy, skrobia, wapń, fosfor oraz żelazo. Ponadto soczewica ma bardzo niski indeks glikemiczny i z powodzeniem może być stosowana podczas diet." (Źródło: Ugotuj.to)
I dodatkowo: "Po zjedzeniu dań z roślin strączkowych wydzielanie glukozy i insuliny do krwi jest wolniejsze i mniejsze, niż przy spożyciu ziemniaków lub ryżu. Efektem tego jest długotrwałe uczucie sytości." (Żródło: Osesek.pl)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz